desserts

Fraisiers réalisés pour un week-end entre geek :) Ingrédients: 2 tranches de génoise Sirop 60° Brix (avec un peu de kirch pour les amateurs) Crème pâtissière sans lactose environs 500g de fraises Pâte d'amande ou autres décoration Préparation: Une...

Lire la suite

Ingrédients: 95 cl de lait d'amande 2 gousses de vanille fendues et grattées 2 cuillères à café d'agar-agar 200 g de sucre 140 g de jaunes d'œufs (environs 6-7 œufs) 75 g de maïzena Préparation: Faire bouillir le lait, la vanille et l'agar-agar. L'agar-agar...

Lire la suite

Ingrédients: 4 Œufs 125 g de sucre 125 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique Préparation: Le secret de la recette étant la rapidité d'exécution, préparer tous les ingrédients à l'avance, un moule chemisé et préchauffer le four à 180°C. Mélanger...

Lire la suite

Pour un cadre de 17x17cm (8 parts) Ingrédients: Chantilly au chocolat au lait (à faire la veille) 190 g de crème liquide 70 g de chocolat au lait Croustillant Praliné 70 g de praliné noisette 25 g de chocolat noir 65 g de crêpes "gavotte" écrasées Dacquoise...

Lire la suite

Ingrédients: Pour le financier banane: 240 g de sucre glace 90 g de poudre d'amandes 90 g de farine 260 g de blancs d'oeufs 130 g de beurre 20 g de trimoline 200 g de bananes bien mures (environs 2 bananes) Pour le caramel mou: 80 g de sucre 80 g de crème...

Lire la suite

Ingrédients: Pour la pâte sucrée: (j'ai pu faire 2 fonds de tarte de 20 cm) 30 g de poudre d'amande 50 g de fécule de pomme de terre 180 g de farine 1 g de sel 90 g de sucre glace 95 g de beurre 55 g d'oeufs (environs 2 oeufs) Pour la crème mangue-passion:...

Lire la suite

Ingrédients pour environ 7/8 cupcakes Pour le biscuit: 120 g de farine 100 g de sucre 100 g de beurre 2 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 1/2 sachet de sucre vanillé 1 petite cuillère à café d'extrait de vanille Des caissettes en papier Pour le glaçage:...

Lire la suite

La couche de praliné feuilletine était un peu trop épaisse, donc difficile à couper Ce gâteau est à réalisé la veille voir même l'avant-veille Ingrédients pour 2 entremets de 6 parts: (Diviser par 2 les proportions pour n'en faire qu'un sauf pour le glaçage...

Lire la suite

Gâteau à faire la veille, voir même 2 jours avant. Ingrédients: Pour les génoises (6 Génoises) 6 œufs 350 g de sucre 400 g de farine 200 g de beurre fondu 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé ou les graines d’une gousse de vanille 100...

Lire la suite

Ingrédients: (pour un cercle de 28 cm ou un cercle de 20 cm et un petit de 12 cm) Pâte sucrée beurrée: 170 g de farine 100 g de beurre 60 g de sucre glace 20 g de poudre d'amande 1 oeuf 1 pincée de fleur de sel 1 gousse de vanille Crème au citron 220...

Lire la suite